studio agronomico zaccaria

Studio professionale specializzato nella diffusione della cultura eno-gastronomica, della tutela dell’ambiente e della biodiversità.

Siamo appassionati di vino e di cucina, felici di trasmettere la cultura della terra e delle tipicità locali.

Un corso di avvicinamento al vino e abbinamento cibo vino a Padova

Programma Del Corso

“Il vino Pagina uno” e “Abbinamento cibo vino” è un percorso rivolto a neofiti ed amanti della cucina, che desiderano avvicinarsi al mondo del vino e imparare a scegliere il vino da proporre tavola.

Il ciclo di incontri tratta la tecnica della degustazione e le basi di abbinamento cibo vino, con prove pratiche ed esercitazioni.

Il tema è trattato in modo approfondito e dettagliato, ma con linguaggio semplice, di facile comprensione e riservando ampio spazio agli approfondimenti ed alle curiosità personali.

relatori

Federico Zaccaria: agronomo e sommelier
Enrico Ciscato: sommelier 

IL VINO PAGINA UNO

I° Incontro

Come leggere un’etichetta e tecnica della degustazione. Degustazione e abbinamento giusto – sbagliato

II° Incontro

Dall’uva al mosto, gli aromi primari. Degustazione vini monovarietali

III° Incontro

Dal mosto al vino, gli aromi secondari. Degustazione vini bianchi e rossi

IV° Incontro

Invecchiamento e taglio. Degustazione taglio bordolese e vini da affinamento

V° Incontro

la spumantizzazione, dal metodo charmat al metodo classico. Degustazione spumanti

PROSSIME DATE 2025

  • Giovedì 27 febbraio 2025 – ore 21.00
  • Giovedì 6 marzo 2025 – ore 21.00
  • Giovedì 13 marzo 2025- ore 21.00
  • Giovedì  20 marzo 2025 – ore 21.00
  • Martedì 25 marzo 2025 – ore 21.00
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Costo a persona: 170 €

Nota informativa:

Il corso o le lezioni perse non sono rimborsabili.
Eventuali modifiche al programma saranno comunicate via mail agli indirizzi degli iscritti.

ABBINAMENTO VINO - CIBO

APPROFONDIMENTO

Abbinamento cibo vino, prova pratica di abbinamento con scelta del vino

PROSSIME DATE 2024

  • Giovedì 18 aprile 2024 – ore 19.30

Costo a persona: 70 €

Nota informativa:

Il corso o le lezioni perse non sono rimborsabili.
Eventuali modifiche al programma saranno comunicate via mail agli indirizzi degli iscritti.

VISITA GUIDATA IN CANTINA

APPROFONDIMENTO

APPROFONDIMENTO: visita didattica con degustazione

PROSSIME DATE 2024

  • Domenica 5 maggio 2024 – ore 10.30

Costo a persona: 40 €

Nota informativa:

Il corso o le lezioni perse non sono rimborsabili.
Eventuali modifiche al programma saranno comunicate via mail agli indirizzi degli iscritti.

DOVE SIAMO

Casa Tormene – Via Vittorio Emanuele III 40, incrocio con Strada Pelosa

35030 – Padova

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